هل شرب الحليب أو تناول منتجاته يساعد في محاربة السمنة؟تبدو الإجابة على هذا السؤال إيجابية، بحسب دراسة جديدة.
وتشير نتائج هذه الدراسة إلى أن البالغين الذين شربوا أكبر كمية من الحليب يوميا (عن طريق شرب الحليب أو منتجات الألبان) – حوالي 580 ملجم – فقدوا 5.5 كجم. في المقابل، فإن البالغين الذين شربوا أقل كمية من الحليب – حوالي 250 ملغم (أو نصف كوب من الحليب يوميا) – فقدوا 3 كيلوغرامات من وزنهم بعد عامين. وهناك نقطة أخرى أبرزتها نتائج هذه الدراسة وهي العلاقة بين ارتفاع مستويات فيتامين د في الدم واتباع نظام غذائي ناجح.
وشملت عينة البحث أكثر من 300 رجل وامرأة يعانون من زيادة الوزن تتراوح أعمارهم بين 40 و65 عاما. اتبع جميع المشاركين في الدراسة نظامًا غذائيًا منخفض الدهون أو منخفض الكربوهيدرات أو نظام البحر الأبيض المتوسط. كانت جميع منتجات الألبان متوفرة في الكافتيريا في أماكن عمل المشاركين في الدراسة.
أكمل المشاركون استبيانات حول كمية منتجات الألبان التي يستهلكونها خلال اليوم (من بين الأطعمة الأخرى). تتكون منتجات الألبان من 12 منتج، مثل الحليب خالي الدسم أو العادي، وشوكولاتة الحليب، والزبادي قليل الدسم، والزبادي الطبيعي، والجبن الأصفر والأبيض. وقام الباحثون أيضًا بقياس مستويات فيتامين د لديهم وحساب مؤشر كتلة الجسم (BMI).
وأظهرت نتائج الدراسة أن زيادة استهلاك منتجات الألبان يرتبط بزيادة فقدان الوزن. كما كان هناك ارتباط بين ارتفاع مستويات فيتامين د وزيادة فقدان الوزن بعد اتباع نظام غذائي.
واعترف الباحثون بأنهم لا يعرفون بالضبط سبب حدوث ذلك وما إذا كانت منتجات الألبان تساعدك بالفعل على إنقاص الوزن. تم اقتراح عدد من النظريات حول هذا الموضوع، بما في ذلك احتمال أن زيادة تناول الكالسيوم (الموجود في منتجات الألبان) يزيد من فقدان الدهون من خلال البراز.
يتم إنتاج فيتامين د في الجسم عن طريق التعرض لأشعة الشمس. وربطت العديد من الدراسات بين نقص فيتامين د والحالات الطبية المختلفة، بما في ذلك أمراض القلب والأمراض الخبيثة المختلفة. هناك صلة بين انخفاض مستويات فيتامين د وزيادة الوزن، وتظهر الأبحاث أن المستويات العالية من فيتامين د يمكن أن تساعد في فقدان الوزن. تجدر الإشارة إلى أن الحليب مصدر ممتاز لفيتامين د وغني أيضًا بالمواد المغذية.
ووفقا للتوصيات الغذائية لعام 2005، ينبغي تناول ثلاثة أكواب من الحليب يوميا. وتقدم هذه الدراسة سببا آخر لشرب الحليب قليل الدسم، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. يركز معظم الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن على الطعام، لكن منتجات المشروبات مهمة أيضًا.
إلا أن المتخصصين الذين لم يشاركوا في الدراسة وعلقوا على النتائج دعوا إلى الحذر في تفسير هذه النتائج، حيث فشلت هذه الدراسة في إقامة علاقة سببية واضحة (بين السبب والنتيجة، أي بين تناول الحليب وفقدان الوزن). يمكن أن يساعدك الحليب على إنقاص الوزن، ولكن الأشياء التي لا نأكلها من المحتمل أن تساعدك على إنقاص الوزن أيضًا. على سبيل المثال، زيادة تناول منتجات الألبان يعني تقليل استهلاكك للمشروبات الغازية.
