نبات السمسم
Contents
- يعرف السمسم بالاسم العلمي لنبات السمسم Sesamum indicum، وهو من أقدم النباتات في العالم، كما يعتبر الأكثر انتشاراً في كل من الهند والصين.
- يستخدم في صناعة الخبز والحلويات المختلفة، بالإضافة إلى أنه يستخدم في صناعة العديد من الصناعات الغذائية المختلفة والتي يمكنك التعرف عليها بالتفصيل.
- يتمتع زيت السمسم بفترة صلاحية طويلة تصل إلى عدة سنوات لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعده على الاستمرار لفترة أطول. ومن مضادات الأكسدة زيت السمسم، ويستخدم هذا الزيت في صناعة الصابون والدهانات والعطور والأدوية والعطور. المبيدات الحشرية.
- تتكون بذور السمسم الواحدة من 50% زيت و25% بروتين وتحتوي أيضًا على المزيد من السكريات والمعادن والألياف.
فوائد السمسم لاتجاهات الوزن
- زيادة الوزن من السمسم عن طريق استهلاك المزيد من السعرات الحرارية التي لا يستطيع الجسم حرقها، وبالتالي لزيادة الوزن يجب عليك أولاً استهلاك حوالي 500 سعرة حرارية إضافية يومياً.
- تسمى هذه الطريقة بطريقة أو قاعدة 3500 سعرة حرارية، وليس بالضرورة أن هذه القاعدة أو القانون ستعمل مع الجميع، لكنها بالتأكيد تعمل وقد نجحت مع العديد من الأشخاص.
- ويتم الحصول على السعرات الحرارية اليومية للصقر عن طريق إضافة المزيد من المحتوى عالي السعرات الحرارية، ويعتبر السمسم أحد تلك الأطعمة.
- كما تحتوي بذور السمسم على 160 سعرة حرارية لكل أونصة (28 جراما) من البذور، بالإضافة إلى أن هذه الكميات تحتوي على حوالي 6 جرامات من الدهون الصحية.
القيمة الغذائية لنبات السمسم
يحتوي السمسم على العديد من العناصر القيمة والغذائية التي يمكنك التعرف عليها أكثر، ومنها:
القاعدة
- يحتوي السمسم على نسبة عالية من الألياف حيث تبلغ نسبة الألياف ما يقارب 2.5 جرام، وهو ما يشكل 12% من حاجة الجسم اليومية من الألياف.
- وتساهم هذه الألياف بشكل خاص في المساهمة ودعم صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى دورها المثالي في الحد من انتشار مخاطر أمراض القلب المختلفة والعديد من أشكال السرطان.
بروتين
- يحتوي السمسم على كمية كبيرة من البروتين النباتي، وهو بروتين مهم، إذ تحتوي ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم على حوالي 5 جرامات من البروتين.
- علاوة على ذلك، وبما أن البروتينات مهمة جداً لصحة الإنسان، فهي تعمل على صيانة وبناء الخلايا في الجسم وعلى نمو جسم الإنسان.
فيتامينات ب
- وتحتوي بذور السمسم على كمية كبيرة من هذه الفيتامينات، وتجدر الإشارة إلى أن هذه الفيتامينات مهمة لبناء العديد من عمليات الجسم.
- وبما أن عملية التمثيل الغذائي تحتاج إلى هذه الفيتامينات بكثرة، فإن وظائف الخلايا المختلفة تحتاج إليها أيضًا.
الفوائد الصحية للسمسم
للسمسم العديد من الفوائد الصحية نظراً لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة، منها:
- السمسم مصدر غني بالألياف، وهو أمر مهم للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
- يعزز السمسم صحة القلب والأوعية الدموية، لأنه يخفض نسبة الكولسترول الضار في الدم.
- وهو مصدر غني للبروتينات النباتية.
- السمسم يخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ.
- يعتبر مصدراً مهماً للكالسيوم في الجسم حيث يعمل على تحسين صحة العظام وتقويتها.
- لديها المزيد من الخصائص المضادة للالتهابات.
- وهو مصدر غني بفيتامين ب، كما يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل كبير.
- وهو أحد المصادر الغنية بمضادات الأكسدة.
- يساعد على تحسين الجهاز المناعي في الجسم بشكل ملحوظ.
- يقلل من آلام المفاصل والعظام.
- يعزز ويحسن صحة الغدة الدرقية.
- يعمل على توازن الهرمونات في الجسم، وخاصة في فترة انقطاع الطمث.
بعض المكملات الغذائية لاتجاهات الوزن
يمكنك الحصول على المزيد من المكملات الغذائية الطبيعية التي ستساعدك على فقدان الوزن في أيام قليلة، ومن هذه المكملات ما يلي:
- مساحيق فالكون لتخفيف الوزن: تحتوي هذه المساحيق على سعرات حرارية تصل إلى 1400 سعرة حرارية، بالإضافة إلى العناصر الغذائية اللازمة لنمو العضلات.
- المكملات الغذائية الجاهزة: يمكن استخدام هذه المكملات لتوفير المزيد من السعرات الحرارية لأنها أكثر فعالية من المساحيق.
- الأطعمة المصنعة: تؤثر هذه الأطعمة المصنعة بشكل كبير على الاتجاهات السائدة وتشمل الحليب المجفف وبدائل الحليب النباتية، بالإضافة إلى الفواكه والخضروات والمكسرات ومجموعة واسعة من البذور الأخرى.
أضرار السمسم
والآن بعد أن ذكرنا المزيد من فوائد نبات السمسم المتنوعة، يجب أن نذكر أيضًا عيوبه:
- الحمل والرضاعة: لا توجد معلومات مؤكدة عن أضراره على الحوامل والمرضعات. لذلك، ينصح بالإكثار من تناول السمسم، خاصة خلال فترة الحمل والرضاعة.
- الأطفال: لا توجد أبحاث تؤكد أن تناول السمسم مضر للأطفال، ولكن لا يفضل تناول السمسم بكثرة أو كثرة لأنه كلما قلت الجرعة كان أفضل للأطفال.
محاذير عند استخدام السمسم
هناك بعض التحذيرات التي يجب عليك معرفتها أولاً قبل إطعام السمسم وتناوله بكميات كبيرة، ويعود ذلك إلى:
انسداد المعدة
- تحتوي بذور السمسم على كمية كبيرة من الألياف، مما قد يؤدي إلى انسداد الأمعاء.
- هذا هو الأرجح في الأشخاص الذين يعانون من تضيق تفاغري حميد.
مرضى السكري
- يعمل السمسم على خفض مستوى السكر في الدم، وخاصةً لمرضى السكر.
- وينصح مرضى السكري بمراقبة مستويات السكر في الدم، خاصة بعد تناول المزيد من السمسم.
مرضى ضغط الدم
- السمسم يخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ.
- ولذلك ينصح المرضى الذين يعانون من التوتر بالتقليل من تناول السمسم ومراقبة ضغط الدم خلال هذه الفترة.
المرضى بعد العمليات
- يعمل السمسم على خفض مستويات السكر في الدم، ولا يؤثر فقط على ضغط الدم بل يعمل على خفضه.
- ولذلك يفضل مراقبة مستويات السكر في الدم لمدة يومين على الأقل بعد الجراحة.
- ولصحة أفضل، يفضل أيضًا التوقف عن تناول السمسم قبل أسبوعين على الأقل من العملية.
- وكما أن هناك أدوية يمكن أن تتفاعل مع السمسم، ينصح بعدم الإفراط في استخدام السمسم، خاصة في ذلك الوقت، لأنه لم تعد هناك مضاعفات لا مفر منها الآن.
- السمسم مهم، ولكن الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب العديد من المشاكل والآثار الجانبية المختلفة. لذلك عليك مراجعة طبيبك واستشارة الطبيب خاصة إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة.
تعرفنا في هذا المقال على ما هو نبات السمسم، وتعرفنا أيضًا على فوائد السمسم للوزن العصري، وفوائد السمسم الصحية، وقدمنا بعض المكملات الغذائية للوزن العصري، وتحدثنا عن أضرار السمسم، ومنعه من استخدام السمسم.
