بمجرد الانتهاء من تقطيع التفاح، أحضري وعاء وضعي فيه كمية من الماء، وأضيفي عصير الليمون وضعي التفاح في هذا الخليط حتى لا يتغير لونه.
نحضر وعاءً ونضع فيه التفاح بعد غسله ليصبح جاهزاً للطهي. نضع كمية من الماء لتغطية كمية التفاح ونضعه على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي، ثم نخفض درجة الحرارة حتى يبرد.
ننتظر بعض الوقت حتى يغلي القليل من التفاح وينضج نصفه.
ثم نقوم بتصفية التفاح ولكن نحتفظ بكوب من الماء المغلي في وعاء آخر.
نضع السكر في الوعاء الذي نضع فيه كوب التفاح المغلي، ثم نضيف إليه التفاح ونضعه على النار مرة أخرى حتى ينضج التفاح، مع الحرص على إزالة الرغوة الناتجة عن الطهي. توقيت. الوقت.
ثم نضيف عصير الليمون ونستمر في التقليب حتى ينضج التفاح، ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد قليلاً، ثم نسكبه في مرطبانات.
طريقة عمل مربى التفاح الأخضر
مكونات
كيلو سكر.
كوبين من الماء.
نصف ليمونة معصورة.
كيلو من التفاح الأخضر.
ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
عود قرفة خشبي.
ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
كيفية التحضير
نغسل التفاح ونقشره ونقطعه إلى مكعبات ونضعه في وعاء عميق ونغمره في الماء وعصير الليمون حتى لا يتغير لونه.
نحضر وعاء آخر ونضع فيه السكر والماء ونضعه على النار ونضيف إليه عصير الليمون ونتركه حتى الغليان.
صفي التفاح من خليط الماء والليمون، وأضيفيه إلى الماء المغلي على النار واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يمتزج مع الماء ويغلي، وتكون درجة الحرارة متوسطة.
ثم أضيفي القرنفل وعود القرفة، ثم غطي المقلاة واتركيها لمدة 35 دقيقة حتى ينضج التفاح تماماً. ثم نرفع الغطاء ونتركه على النار حتى يتكاثف الخليط.
ثم نرفع الغطاء عن الموقد، ونتركه ليبرد قليلاً، ثم نسكبه في مرطبانات محكمة الغلق.
ويفضل تناول مربى التفاح الأخضر مع الزبدة والخبز.
كيف تصنعين مربى التفاح مع القرفة؟
مكونات
كيلو ونصف من السكر الناعم.
3 ليمونات متوسطة.
ملعقة ونصف كبيرة من القرفة المطحونة.
كوبان من عصير التفاح.
كيلو من التفاح.
كيفية التحضير
نغسل التفاح ونقشره ونزيل البذور منه ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ونضعه في قدر على نار خفيفة.
ثم نضيف القشر وعصير الليمون وكمية عصير التفاح ونتركه على النار لمدة 25 دقيقة حتى ينضج التفاح.
ثم نضيف السكر ونحرك باستمرار حتى يذوب ويفضل التحريك بملعقة خشبية.
أضيفي القرفة وارفعي درجة الحرارة من منخفضة إلى متوسطة واتركي المقلاة لمدة 25 دقيقة حتى يتكاثف الخليط. تأكد من إزالة الرغوة الناتجة عن الطهي أحيانًا.
بعد أن ينتهي التفاح من النضج والالتصاق، نرفع الخليط عن النار ونتركه ليبرد، ثم نأخذ منه ملعقة ونسكبه في وعاء نظيف، ثم نضع هذا الوعاء في الثلاجة لمدة دقيقة على الأقل، حتى اختبار اتساق الملمس.
ثم نسكب المربى في مرطبانات ضيقة. يمكن حفظ المربى خارج الثلاجة لمدة ستة أشهر، لكن عند فتح البرطمان يوضع في الثلاجة ويخزن في الثلاجة لمدة شهرين.
كيف تصنعين مربى التفاح مع الراوند؟
مكونات
3 أكواب من التفاح المقشر والمقطع إلى مكعبات صغيرة.
3 أكواب راوند.
500 جرام من الماء.
2 كوب سكر أبيض.
60 جرامًا من البكتين الجاف.
ملعقة من القرفة المطحونة ناعماً.
كيفية التحضير
خذ وعاءًا كبيرًا، ثم ضع فيه كل التفاح، والقرفة، والسكر، والراوند، واخلط جميع المكونات معًا.
ثم ضعي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج التفاح.
ثم نضيف البكتين الجاف إلى الخليط ونستمر بالتحريك لمدة 5 دقائق، وبعدها نرفع الخليط عن النار.
نترك الخليط ليبرد قليلاً، ثم نسكبه في مرطبانات ونغطيها بإحكام. ثم ضعي البرطمانات في وعاء من الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
تُحفظ البرطمانات في مكان مظلم وبارد لحين الاستخدام.
فوائد مربى التفاح
يحتوي مربى التفاح على قيمة غذائية عالية، وهو أمر مهم ومناسب للأشخاص الذين يمارسون الرياضة بانتظام.
المربى سريع الهضم ومهم للحوامل ومناسب للأشخاص الذين يعانون من النحافة الشديدة.
يحتوي مربى التفاح على الألياف التي تساعد في علاج الإمساك الشديد.
تناول مربى التفاح يساعد على تحفيز الشهية وإثارة الجوع حيث أنه يساعد ترندات على إفراز اللعاب في الفم وبالتالي يزيد من إفراز المعدة مما يجعل الإنسان جائعا.
يساعد مربى التفاح على الوقاية من بعض الأمراض مثل النقرس وتصلب الشرايين وأمراض الكبد والسكري.
يساعد المربى على تقوية الجسم، ويمده بالطاقة، ويحارب الشعور بالبرد في الشتاء.
القيمة الغذائية للتفاح
يحتوي التفاح على العديد من المعادن، مثل:
1 مليجرام من الصوديوم
107 ملليجرام بوتاسيوم.
6 ملغ كالسيوم.
5 ملجم مغنيسيوم.
04 ملغ من الزنك.
12 ملجم حديد.
كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل:
18 ملليجرام من فيتامين هـ.
0 ميكروجرام من فيتامين ب12.
04 ملليجرام من فيتامين ب6.
54 وحدة دولية فيتامين أ.
6 ملغ فيتامين سي.
2 ميكروجرام من فيتامين ك.
يحتوي أيضًا على:
0 جرام دهون.
81 جرامًا من الكربوهيدرات.
56 جرامًا من الماء.
52 سعرة حرارية من الطاقة.
17 جرامًا من الدهون الكلية.
26 جرام بروتين.
39 جرام سكر.
02 مليجرام من الثيامين.
3 ميكروجرام من حمض الفوليك.
03 جرام من الأحماض الدهنية المشبعة.
غرامات من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
وفي نهاية مقالنا انتهينا من الحديث عن طريقة عمل مربى التفاح، وعرضنا لكِ أشهى الطرق لتحضير مربى التفاح المتنوعة، والتي يمكنك الآن سيدتي تحضيرها بكل سهولة. وتحدثنا أيضًا عن فوائد مربى التفاح والقيمة الغذائية العالية للتفاح.
