تعتبر الفطائر من المعجنات التي أصبحت من الأكلات الأكثر شعبية خاصة بين الشباب والعديد من الأشخاص، لأنها من أبسط الأطعمة وأيضا من الوجبات الخفيفة والمشبعة التي تناسب عدد كبير من الأشخاص. وبما أنه أصبح الخيار الأسهل للكثير من الناس، نتعلم كيفية صنع الكريب، وهناك الكثير… الطرق: اختر طريقة الشرح الصحيحة وطريقة التفسير التي تفضلها.
طريقة عمل الكريب
Contents
مكونات
- كوب من الدقيق
- بيضة
- كوب من الحليب
- قليل من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- كوب زيت
- الجبن (النوع المفضل لديك)
- القليل من الزعتر
- رشة من الكمون
- سمسم
تحضير
- يُمزج الدقيق والبيض والحليب والملح والفلفل في وعاء كبير ويُخفق بالمضرب أو الشوكة
حتى يصبح الخليط شبه سائل. - نحضر معنا مقلاة تيفال ونرش عليها كمية من الزيت بواسطة زجاجة رذاذ، ثم نضع “الكبشة”
من الكريب السابق المصنوع في الخطوة السابقة ووزعه فوق الوعاء.
- اتركي الكريب على النار لمدة دقيقة ثم اقلبيه على الجانب الآخر.
- نضع الحشوة على الكريب على النار ونخلط الجبن مع الزعتر والسمسم والكمون.
- نغلق عجينة الكريب على شكل مثلث ونتركها على النار حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نحركها حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ونكرر الإجراء بالكمية المحضرة.
- إذا أردت تحضير كريب حلو المذاق، يمكنك استبدال الملح والفلفل الأسود بالفانيليا وملعقة سكر.
كيف تحضرين الكريب المالح؟
مكونات
- كوب من الحليب.
- 2 بيضة
- 2 كوب دقيق منخول
- الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة
تحضير
- تخلط جميع المكونات جيداً في الخلاط حتى تمتزج تماماً، لمدة خمس دقائق مثلاً.
- ضع الخليط الناتج في وعاء أو وعاء كبير بحيث يمكن تناوله بسهولة بالكميات الصحيحة للتحضير.
- ضعي قطعة من السمن في مقلاة تيفال أو مقلاة الكريب.
- نسكب نصف كوب من الخليط وكوب من السمن على النار ونوزعه جيداً حتى يصبح على شكل لوح دائري.
- ثم اقلبه ليتحمر وينتهي من طبخه.
- بعد إخراجها من المقلاة، ضعيها على ورق خاص لتجفيف ما تبقى من الزيت العالق بها وكرري العملية حتى نفاد الكمية المجهزة بالكامل.
- يمكنك إضافة الحشوة التي تناسبك. ويوجد العديد من أنواع الحشوات سواء الجبن أو الدجاج أو اللحم أو الكباب. اختر النوع الذي تفضله.
شرح طريقة عمل فطائر الدجاج
أولا مكونات عجينة الكريب
- 2 بيضة
- ربع كوب من الدقيق المنخول
- كوب من الحليب
- ملح حسب الرغبة لتحضير الفطائر اللذيذة
شرح طريقة تحضير الفطائر
- أضف جميع المكونات معًا واستخدم المخفقة لضربها.
- هناك خطوة مهمة عليك أن تتعلمها بعد خلط الخليط جيدًا بالمضرب: قم بتصفيته.
- من خلال منخل ناعم جداً حتى يصبح الخليط خالياً من كتل الدقيق، ليصبح الكريب لذيذاً جداً
- وعلى شكله يفضل ترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة قبل طهيه للحصول على نتائج أفضل.
شرح طريقة عمل فطائر الدجاج على طريقة الشيف منال العلم. حاضِر
مكونات
- قطع من فيليه الدجاج.
- شرائح الفطر.
- زيتون أسود مخلل.
- جبنة موتزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الطبخ.
- ملح وفلفل.
- قم بتتبيل الدجاج.
شرح طريقة عمل كريب منال العلم
- يُقلى البصل في الزيت، ثم يُضاف فيليه الدجاج ويُتبل بالملح والفلفل والأعشاب.
نقطع الفطر إلى شرائح، ونقلبها جيدًا حتى تنضج. - نحضر قطعة كريب ونحشوها بالدجاج.
- ضعي جبنة الموزاريلا على الدجاج.
- نغلق الكريب على شكل مثلث.
كيف تحضرين الفطائر بدون بيض؟
مكونات
- كوبان من الماء، وكوب من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر والملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
تحضير
- الجمع بين المكونات الجافة في وعاء.
- أضيفي الماء والزيت والفانيليا إلى الوعاء واخلطي المكونات.
- ضعي الخليط في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت واطهيها.
كيفية صنع الفطائر الحلوة
مكونات
- 2 كوب من الدقيق
- 2 بيضة
- 2 كوب حليب
- 200 جرام زبدة
- فانيلا
- 50 جرامًا من السكر
تحضير
- نخل الدقيق ووضعه في وعاء عميق.
- نخفق البيض مع الفانيليا بالمضرب الشبكي ثم نضيف الحليب والسكر ونستمر بالخفق.
- أضيفي الزبدة إلى الخليط واستمري في الخلط.
- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط واستمري في الخفق.
- امزجي جميع المكونات معًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- تحضير مقلاة تيفال بالحجم المناسب، ودهنها بالزبدة حتى لا تلتصق بها العجينة، ووضعها على نار متوسطة.
- نسكب ملعقة كبيرة من عجينة الكريب المجهزة مسبقاً
في وسط المقلاة، حركي المقلاة يسارًا ويمينًا حتى يمتزج الخليط جيدًا في المقلاة بحركة دائرية. - يقلب الكريب على الجهتين حتى ينضج تماماً.
- ثم نكرر الخطوات السابقة مع باقي كمية الخليط حتى ننتهي من تحضير جميع الفطائر.
وبالنسبة لحشوة الكريب
- عسل، قشطة، شوكولاتة، كاسترد أو مكسرات.
- نأخد وحدات الكريب ونضيف عليها حشواتك المفضلة عسل أو شوكولاتة أو أي شيء آخر.
- ثم نغلف الكريب حسب الرغبة.
- نأخذ عجينة الكريب وندهنها بالكريمة ونضع فيها الفاكهة ونلفها.
- هكذا تحضرون وتستمتعون بأشهى أطباق الكريب.
بعد أن تعرفت على الطرق المختلفة لإعداد الفطائر في المنزل، أخبرنا أي واحدة تفضلها
