ما هي ثمرة القشطة التي تنال إعجاب عدد كبير من الناس لقيمتها الغذائية الكبيرة وفوائدها الكبيرة، مما يجعلها الفاكهة الأنسب حتى للحامل؟
ستجد أدناه أهم المعلومات عن هذه الفاكهة بما في ذلك أصلها والأنواع الرئيسية الموجودة في جمهورية مصر العربية.
لا تقرأ فقط كيفية تناوله، بل اقرأ أيضًا طرق زراعته وتابع مقالتنا الدورية عنه.
ما هو بودنغ الفاكهة؟
Contents
تعتبر فاكهة القشدة الحامضة من الفواكه التي تستحق المزيد من التقدير لاحتوائها على كمية كبيرة من القيم الغذائية التي تفيد صحة الإنسان بشكل عام. وفيما يلي تعريف لهذه الفاكهة:
- تكمن أصولها الأصلية في المناطق الاستوائية مثل جبال الأنديز والإكوادور والبيرو.
- وهو بحجم ثمرة الجريب فروت وله شكل بيضاوي.
- الطبقة الخارجية خضراء اللون وتحتوي على قشور، والطبقة الداخلية لها قلب أبيض
- يوجد بالداخل عدد من البذور التي تشبه بذور فاكهة التفاح.
- يجمع طعم فاكهة الكريمة بين طعم الأناناس والموز.
- أما عن المناطق التي يتواجد بها في الدول العربية فهي من أشهر الدول المنتجة له.
- غزة، دولة السودان، جمهورية مصر العربية، الدولة اليمنية.
- ولأنها تنمو في البلدان ذات درجات الحرارة المرتفعة، كانت هذه الفاكهة تُعرف سابقًا باسم السفرجل أو الأناناس الهندي.
- وتتنوع النكهات المرتبطة بهذه الفاكهة بين المانجو والفراولة وغيرها.
اقرأ أيضاً: فوائد وأضرار فاكهة الكسترد
الفوائد العامة لفاكهة البودنج
والآن بعد أن تعرفت على ما هي قشطة الفواكه، جاء دورك الآن لتتعرف على بعض فوائد هذه الفاكهة العامة للجسم، حيث أن أهم هذه الفوائد ما يلي:
معالجة السرطان
- وهو من العناصر الطبيعية الموصى بها للأشخاص الذين يعانون من مختلف أنواع السرطان.
- وذلك بناءً على عدد من الدراسات الطبية التي أثبتت فوائد وفعالية هذه الفاكهة في محاربة الخلايا السرطانية.
- يقلل من النمو والانتشار في الجسم.
- الأنواع الرئيسية من السرطان التي تساعد فاكهة الكسترد على تقليلها هي سرطان القولون وسرطان الرئة وسرطان الرحم.
- سرطان الثدي عند النساء وسرطان البروستاتا عند الرجال.
- إلى جانب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحارب الأورام، فلا يوجد له أي آثار جانبية.
تعزيز صحة الجسم
تعمل فاكهة القشطة على تحسين الصحة العامة للجسم من خلال تعزيز أداء الأعضاء والأنظمة الداخلية بشكل كبير ومنظم وصحي، أما العناصر الغذائية الرئيسية الموجودة في فاكهة القشطة فهي:
- الألياف الطبيعية فعالة في تحفيز حركة الأمعاء وتحسين عملية الهضم، مما يزيل السموم من الجسم.
- يزيل الفضلات غير المرغوب فيها، ويطلق الغازات التي تسبب آلام المعدة.
- أضف إلى ذلك نسبة عالية من فيتامين C الذي يقوي مناعة الجسم ويزيد قدرته على مقاومة الأمراض.
- يساعد على تقليل فقر الدم عن طريق تحسين قدرة الجسم على امتصاص الحديد من الطعام المهضوم.
- تعمل فاكهة القشطة على تجديد خلايا الجلد بشكل مستمر، مما يؤدي إلى الحماية من شيخوخة الجلد المبكرة.
- يحمي من هشاشة العظام وأمراض الأسنان، وذلك بفضل محتواه العالي من الكالسيوم.
- يحسن وظائف الكلى ويمنع تكون الحصوات، بالإضافة إلى تأثيره على التحكم في مستويات السكر في الدم وضغط الدم.
صحة القلب ونشاط الدماغ
- ويرجع ذلك إلى تأثير فاكهة القشدة الحامضة على الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم.
- بالإضافة إلى ذلك، يتم تعديل نسبة عنصر الصوديوم أيضًا.
- يساعد ما سبق على حماية تعويض عضلة القلب أثناء الأزمات والسكتات الدماغية القاتلة لأنه يحسن تدفق الدم.
- وجود نسبة عالية من فيتامين ب6 في الفاكهة يقلل من شدة التوتر الذي يصيب العضلات والأعصاب.
- بالإضافة إلى تخفيف الدوخة والقلق.
- هذا بالإضافة إلى علاج التهابات المفاصل، كما أن دوره في مكافحة الخمول النفسي هو السبب الرئيسي لنشاط الدماغ أو الخمول.
القيمة الغذائية لفاكهة القشطة
يتضمن التعرف على فاكهة القشدة الحامضة تحديد قيمتها الغذائية. ستجد أدناه لمحة عامة عن القيمة الغذائية لهذه الفاكهة.
- تحتوي الفاكهة الموجودة في الكريمة على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك المغنيسيوم والنحاس.
- البوتاسيوم والمنغنيز والفوسفور.
- تحتوي هذه الفاكهة على بعض الفيتامينات المفيدة، بما في ذلك فيتامين ب وفيتامين ج.
- لا تحتوي الفاكهة الموجودة في الكريمة على القليل من الدهون والسعرات الحرارية فحسب، بل تحتوي أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة.
- ونسبة ألياف عالية.
هذا قد يثير اهتمامك: كريمة الفاكهة والسرطان
أنواع الكاسترد في مصر
منذ أن بدأ التعرف على طبيعة فاكهة القشطة في جمهورية مصر العربية، انتشرت زراعتها وتكاثرت أنواعها.
وفيما يلي بعض الأمثلة على أهم هذه الأنواع:
فاكهتي كريمة
- وهو أكثر الأنواع انتشارا في جمهورية مصر العربية نظرا لتحمله لدرجات الحرارة المرتفعة.
- ويتميز صعيد مصر بالجفاف لأنه لا يتكيف مع درجات الحرارة المنخفضة.
- بالإضافة إلى أنها تتحمل طبيعة الحجر الجيري مع نموها المثالي.
- وتتميز أشجار هذا النوع بصغر حجمها وأوراقها الرمحية الشكل.
- يبلغ قطر ثمار هذا الصنف من سبعة إلى تسعة سنتيمترات وشكلها بيضاوي أو كروي أو على شكل قلب.
- لونها أخضر من الخارج يميل إلى الأصفر، لها سطح مفصص، وتحتوي على بذور سوداء من الداخل.
قشطة من قلب الثور
- وتتميز أشجار الفاكهة من هذا النوع باللون الكريمي بحجمها الذي قد يصل إلى 6 أمتار مع نمو غير منتظم.
- تسقط معظم الأوراق في الشتاء.
- وثمار هذا النوع كبيرة أيضًا: فقد يصل وزن الثمرة الواحدة في بعض الأحيان إلى رطلين.
- وهي كروية أو على شكل قلب، ذات سطح أخضر أملس ولب داخلي أبيض.
- طعمه أقل حلاوة من الصنف السابق ويحتوي على المزيد من البذور السوداء.
بودنغ الفواكه الهندية
- أشجار هذا النوع صغيرة الحجم، ولكنها لا تزال أكبر من أنواع الكسترد.
- كما أنه متوافق مع طبيعة الطقس المعتدل، لذا تنتشر زراعته في المناطق الساحلية الشمالية بجمهورية مصر العربية.
- انتبه إلى الرطوبة الصحيحة.
- شكل أوراق هذا النوع على شكل قلب ذات ملمس مخملي، خاصة الجزء السفلي بسبب انتشاره.
- الثمار مستديرة أو بيضاوية، كبيرة الحجم وذات لون أخضر فاتح.
- الفصوص الخارجية على شكل بصمات الأصابع وليست مفصصة بشكل واضح، وبذورها الداخلية السوداء تشبه الفول.
فاكهة كريمة الشريماتا
وهذا النوع هو تهجين بين فاكهة البودنج المحلية والفاكهة الهندية، وتتميز شجرة هذا النوع بحجمها وقوتها.
على الرغم من أن اللحم الداخلي حلو ويحتوي على القليل من البذور، إلا أن الفصوص الخارجية أصغر من تلك الموجودة في القشدة المحلية.
كيف تأكل بودنغ الفاكهة
والسؤال عن ماهية فاكهة القشطة يتبعه السؤال عن كيفية تناولها، حيث تعتبر من الفاكهة الحديثة في الدول العربية.
وإليك أسهل الطرق لتناول هذه الفاكهة:
- يمكن استخدام فاكهة القشطة كغذاء مفيد وصحي للأطفال من عمر ستة أشهر، وذلك عن طريق غليها في الماء.
- لتسهيل عملية سحقها بعد إزالة البذور الداخلية، ليسهل على الطفل تناولها والاستفادة منها.
- الطريقة العامة لتناول هذه الفاكهة هي غسل الفاكهة جيدًا بالماء الجاري الجيد
- يتم بعد ذلك تقشير الطبقة الخارجية وتقطيعها إلى قطع مناسبة الحجم
- يجب أيضًا التخلص من البذور الداخلية السوداء.
- ولا ينبغي تناوله بأي حال من الأحوال لأنه يضر بالجهاز الهضمي.
- علاوة على ذلك، وبعد اتباع الخطوات السابقة، يمكن تناول هذه الفاكهة على شكل عصير.
- ضعي اللب الأبيض في الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه السكر والحليب حسب الرغبة.
- مع العلم أنه لا يجب تصفية العصير الناتج للاستفادة من الألياف التي يحتوي عليها.
طرق زراعة فاكهة الكاسترد
وبمعرفة ما هي فاكهة الكاسترد ستتعرف على بعض الطرق المستخدمة في زراعتها، وهذه بعض أهم هذه الطرق، كما يلي:
بذور الزرع
- يتم زرع البذور المستخرجة مباشرة من الفاكهة لضمان معدل نمو مرتفع وسريع.
- من الممكن زيادة معدل نمو النباتات بمجرد طحن الطبقة الخارجية من البذور.
- أو استخدامه مع كمية مناسبة من الماء الدافئ لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، مع العلم أنه يتم استبدال هذا الماء بماء جديد كل يوم.
- بعد المعالجة، تزرع البذور في صندوق خشبي، وينقسم الجزء السفلي منه إلى شرائح.
- بحيث تكون هناك مسافة خمسين سنتيمتراً بين كل بذرة وتوضع البذور على عمق لا يزيد عن سنتيمترين.
- بمجرد وصول الشتلة إلى ارتفاع أربع بوصات، يجب نقلها إلى وعاء آخر حتى يصل ارتفاعها إلى ثماني بوصات.
- ثم يتم نقلهم مباشرة إلى المشتل للزراعة.
تخريب الزراعة
- تتكون هذه الطريقة من أخذ بعض الفروع الناضجة تمامًا من شجرة فاكهة الكريمة وتقليمها وفقًا لذلك.
- ثم يتم زراعتها مباشرة في التربة الرملية مع مصدر للري المستمر.
- تبدأ الجذور في الظهور بعد حوالي أربعة أسابيع من الزراعة.
إقرئي أيضاً: فوائد فاكهة الكاسترد للرجال
ما هي فاكهة القشدة الحامضة؟ إنها واحدة من الفواكه المميزة الغنية بالمواد المغذية.
ما تحتويه من الفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة، طريقة سهلة لتناولها للأطفال والكبار على حد سواء، أتمنى أن تكونوا بخير.
