صفحة مقالتي تتحدث عن المجتمع العربي وكل ما يتعلق بالمتابعين، وفي هذا المقال تجيب على كل ما يفكر فيه المواطنون في صنع البيكاتا مع الشمبانيا.
طريقة تحضير البيكاتا بالفطر لا يخلو منزل من الوجبات الجماعية مثل المحشي والطاجين سواء اللحم أو الحمام وغيرها، فكل امرأة في المنزل تبحث باستمرار عن وجبة فاخرة، والآن سنشرح لك طريقة تحضيرها بالفطر البيكاتا، أكلة شهية يحبها الكبار والصغار على حد سواء.
كيف تصنع بيكاتا الشمبانيا؟
مكونات:
- الفطر؛
- السمن.
- بصل مقطع.
- ثوم مقطع .
- ملح وفلفل أسود.
- دقيق.
- كريم الطبخ.
- ليمون، زعتر جاف.
بعيد
- ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة.
- لذلك نضيف نصف كوب من البصل المفروم وملعقة من الثوم المفروم ونسكب فوقها الملح والفلفل الأسود.
- – حركي المكونات جيداً وأضيفي كوباً من الفطر الطازج.
- أضيفي ملعقة الدقيق وحركي مرة أخرى، أضيفي كوب كريمة الطبخ وملعقة عصير الليمون.
- نحرك جميع المكونات جيداً حتى يمتزج الخليط ونتركه على النار حتى يغلي.
- الآن قدميه مع الأرز الأبيض.
خطوات تحضير بيكاتا الفطر
مكونات
- ربع كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
- بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- ستة أنصاف من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الفطر المقطّع إلى شرائح.
- كوب من البصل المفروم ناعماً.
- كوب من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة من البقدونس.
بعيد
- اخلطي الدقيق الأبيض، الملح، والبابريكا في وعاء صغير.
- يتغذى البيض جيدًا على الحليب.
- نغمس قطع الدجاج في خليط البيض ثم في خليط الدقيق الأبيض.
- سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واقلي الدجاج في خليط البيض والدقيق.
- لكن سيدتي، سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واقلي قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يُضاف الفطر ويُطهى لمدة خمس إلى ست دقائق.
- يُمزج: مرق الدجاج والنشا وعصير الليمون في قدر متوسطة الحجم ويُضاف الخليط إلى المقلاة.
- خفضي درجة حرارة القلي واتركيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
- تزين البيكاتا بالبقدونس المفروم وتقدم.
لقد قدمنا لك أسهل طريقة لعمل البيكاتا بالشمبانيا.
العلامات: بيكاتا، الشمبانيا، طريقة، عمل
