تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تميز الوطن العربي بشكل عام ويحبها الكبار أكثر من الأطفال. ولهذا سنوضح لك في هذا المقال طريقة عمل البسبوسة بخطوات بسيطة.
شرح طريقة عمل البسبوسة
Contents
مكونات التحضير
- كيلو واحد من دقيق البسبوسة.
- نصف كيلو سكر.
- نصف كيس من البيكنج باودر.
- 3 ملاعق كبيرة جوز الهند.
- 6 علب زبادي أو حليب حسب حاجة العجينة.
- كوب من الزبدة.
- نصف كوب زيت.
- شربات.
- السودانية للديكور.
تحضير
- نخلط الدقيق مع السكر وجوز الهند والبيكنج باودر.
- ثم يضاف الزيت والسمن ويقلب جيداً.
- نسكب فوقه الزبادي بالتدريج.
- نحضر صينية الخبز، ثم ندهنها بالسمن.
- نضع الخليط في الطبق المعدني والفول السوداني ونقطعهما جيداً.
- تسخين الفرن، ووضع صينية الخبز فيه.
- عندما يتحول لون الجوانب إلى اللون البني الذهبي، أخرجيها من الفرن.
- عند إخراجها، تسقى بالشربات وتقطع مرة أخرى. لالتقاط الشراب.
- ثم ضعيه تحت الرف العلوي مرة أخرى ليأخذ نفس اللون وبعد إزالته أضيفي باقي الشراب وقدميه.
تحضير البسبوسة بالكريمة
مكونات
- 3 كوب سميد.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
- كوب سمن على زيت دافئ.
- نصف كوب سكر.
- 4 ملاعق كبيرة جوز الهند.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- قليل من الملح
- كريمة للتزيين.
مكونات الشراب
- كوبين من الماء.
- كوبين من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- فانيلا.
خطوات التحضير
- الجمع بين جميع المكونات الجافة ويقلب جيدا.
- ثم أضيفي الزبدة مع التحريك المستمر.
- خذي كوباً من الحليب وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من العسل، ثم أضيفيه إلى الخليط وحركي.
- ثم دهن صينية الخبز بالسمن أو الطحينة ووضع خليط البسبوسة في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يتحول لونه إلى اللون الأحمر.
- نغلي السكر والماء ثم نضيف الفانيليا وملعقة كبيرة من السمن حتى يجهز الشراب.
- ثم نسكب الشربات الساخن فوق البسبوسة.
- ثم ضعي البسبوسة في الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق.
- وفي النهاية تزين بالكريمة وتقدم.
شرح طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات
مكونات
- 3 كوب سميد.
- 3/4 كوب حليب دافئ.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من العسل أو القطر الثقيل.
- 3/4 كوب سمن ساخن.
- شراب خفيف.
- 3 أكواب سكر.
- كوبين من الماء.
- نصف كوب من العسل.
- نصف ليمونة.
- اللوز للتزيين.
خطوات
- إضافة السكر إلى الحليب والعسل، والتقليب جيداً.
- ثم أضيفي السميد مع التقليب الجيد. حتى يتم دمج المكونات.
- أضيفي السمن في الخطوة الأخيرة مع الاستمرار في التقليب. حتى يمتص السميد السمن.
- نسكب الخليط في صينية خبز مدهونة بالسمن ونزينها باللوز.
- ضعي صينية الخبز في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة وربما أكثر.
- بعد إخراجها من الفرن، أسكبي عليها الشربات الدافئ، ثم غطيها واتركيها لتبرد تماماً.
طريقة الحصول على البسبوسة من منال العلم. حاضِر
مكونات
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب سميد.
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب جوز الهند.
- 1 كوب زيت ذرة.
- 1 كوب زبادي.
- 1 بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- للمشروبات
- 1 كوب سكر.
- وكان ربع الماء فقط يتسرب.
- عصير نصف ليمونة.
- جوزة الهند.
- الفستق.
تحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- أحضري صينية دائرية مقاس 33 سم، وادهنيها بالقليل من الطحينة.
- في وعاء عميق، ضعي السكر والسميد والدقيق وجوز الهند واللبن والفانيليا والبيكنج باودر والبيض.
استخدمي ملعقة بلاستيكية كبيرة لتقليب جميع المكونات لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج تمامًا. - نسكب خليط البسبوسة في الأطباق المعدنية، ونساوى سطحها.
- أدخلي طبق البسبوسة في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى يتحول لون الجزء العلوي إلى اللون الأحمر والبني الذهبي.
- أخرجي طبق البسبوسة من الفرن واسكبيه مباشرة في الشربات الساخن.
- يمكنك الآن تزيين البسبوسة بجوز الهند والفستق.
- تقدم ساخنة مع الشاي أو القهوة.
يمكنكم مشاهدة شرح طريقة البسبوسة-المنال البسيطة في هذا الفيديو
بعد المزيد من الشرح عن الطرق المختلفة لعمل البسبوسة في المنزل، أخبرنا أي نوع من البسبوسة تفضل
